2026年5月，總部在荷蘭的食品安全認(rèn)證基金會（Foundation of Food Certification)正式發(fā)布了FSSC 22000第7版認(rèn)證方案，認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容迎來重大改版，過渡期12個月，2027年5月起全面強(qiáng)制執(zhí)行，屆時V6.0證書將失效。
FSSC 22000認(rèn)證依據(jù)主要包括三個方面：
ISO22000:2018食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求
ISO 22002系列的前提方案（PRPs）要求
FSSC 22000附加要求
其中ISO22000:2018食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求，未發(fā)生變化，下面食品伙伴網(wǎng)就簡單解讀一下前提方案（PRPs）及附加要求的變化點。
一、前提方案（PRPs）主要變化點
ISO 22002系列標(biāo)準(zhǔn)是食品安全管理體系的支撐性標(biāo)準(zhǔn)，為食品鏈中不同組織建立、實施和維護(hù)前提方案提供了極其詳細(xì)和可操作的技術(shù)規(guī)范。
2025年8月ISO組織發(fā)布了ISO22002-x：2025系列標(biāo)準(zhǔn)，與舊版標(biāo)準(zhǔn)主要變化為：
1.結(jié)構(gòu)調(diào)整
新版首次引入ISO 22002-100作為食品、飼料和包裝供應(yīng)鏈通用基礎(chǔ)要求，其余部分（-1至-7）則針對特定行業(yè)細(xì)化，形成“通用+專項”的結(jié)構(gòu)，使標(biāo)準(zhǔn)更加清晰，便于企業(yè)跨部門應(yīng)用。
2.部分內(nèi)容刪除
原有的“產(chǎn)品召回程序”章節(jié)，因內(nèi)容已融入ISO22000，在新版中被刪除。
同時，5.5“實驗室設(shè)施”5.6“臨時或移動場所及自動售貨機(jī)”等條款也被刪減。
3.內(nèi)容新增與細(xì)化
細(xì)化4.2環(huán)境條款外部污染源類型；5.2新增設(shè)備特殊區(qū)域需加蓋防護(hù)要求。
第七章細(xì)化蟲害管控、監(jiān)測及蟲害發(fā)生后的處置與區(qū)域防護(hù)。
新增第八章廢棄物、糧食損耗及回收管理規(guī)定。
12.3強(qiáng)化過敏原管控，要求不僅標(biāo)識已知過敏原，還需公示生產(chǎn)交叉接觸潛在過敏原。
12.5完善化學(xué)品全流程管理規(guī)范，降低化學(xué)污染風(fēng)險。
新增第十六章食品防護(hù)與欺詐防控，要求企業(yè)開展威脅與脆弱性評估，排查內(nèi)外部安全隱患，制定防控措施，全面筑牢食品安全防線。
二、FSSC22000附加要求主要變化點
1.（2.5.1）服務(wù)和采購材料的管理：新增實驗室分析應(yīng)按照ISO/IEC17025適用的要求進(jìn)行實驗。
2.（2.5.3）食品防護(hù)：具體要求按照IS0 22002-100：2025第16.2條款執(zhí)行，并且要確保食品防護(hù)人員的能力。
3.（2.5.4）食品欺詐防范：具體要求按照IS0 22002-100：2025第16.3條款執(zhí)行，并且要確保食品欺詐防范人員的能力。
4.（2.5.6）過敏原管理：增加了對寵物食品過敏原管理的要求。
5.（2.5.8）食品安全和質(zhì)量文化：基于（GFSI v2024），要求高層管理者應(yīng)提供充足的資源保持積極的食品安全和質(zhì)量文化，要求把食品安全和質(zhì)量文化納入日常行為管控并且進(jìn)行考核。
6.（2.5.13）產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)：新增設(shè)計初級包裝/包裝材料的組織在開發(fā)新產(chǎn)品或?qū)Πb進(jìn)行變更時應(yīng)做到的要求。
7.（2.5.14）可追溯性：新增的條款，對動物屠宰的轉(zhuǎn)化行業(yè)類別的追溯要求。
以上是FSSC22000新版主要變化點，我們應(yīng)該識別變化，明確哪些是新增條款、哪些條款被刪除、哪些條款的要求被加強(qiáng)或修改了，評估企業(yè)現(xiàn)有的體系、程序文件、SOP和記錄表單與新要求之間的差距，隨即識別需要修訂的文件清單、需要新增的程序、需要進(jìn)行的硬件改造，持續(xù)更新管理體系。
