審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，另有0.5個(gè)工作日用來(lái)完成審核報(bào)告。30%-50%的時(shí)間用來(lái)檢查以HACCP基礎(chǔ)的體系及其通過(guò)檢查生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)審核HACCP的實(shí)際運(yùn)行。雖然審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，但是由于某些因素，可以使時(shí)間延長(zhǎng)。

    影響B(tài)RC英國(guó)零售商食品技術(shù)認(rèn)證審核時(shí)間的因素有：

    ◇公司員工數(shù)量和職能；

    ◇審核現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)量，分離的辦公室、廠房或倉(cāng)庫(kù)；

    ◇生產(chǎn)工藝的復(fù)雜程度；

    ◇生產(chǎn)線數(shù)量；

    ◇工廠的規(guī)模、使用年限和物流的影響；

    ◇生產(chǎn)過(guò)程的勞動(dòng)強(qiáng)度；

    ◇溝通的難易程度，例如：語(yǔ)言；

    ◇以往審核的不符合項(xiàng)數(shù)量；

    ◇審核過(guò)程中遇到需進(jìn)一步調(diào)查的難題；